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Orzo blanco risoni 500 g eco salud viva
030110000003
COMPOSICIÓN:
Sémola de trigo duro*, agua.
*Procedente de agricultura ecológica.
ES-ECO-020-CV
Agricultura UE
Origen: Italia.
Alérgenos: Contiene gluten.
No contiene OMG.
Información nutricional: Energía 1519 kJ / 558 kcal; Grasas 1,2 g, de las cuales saturadas 0,3 g; Hidratos de carbono 75,0 g, de los cuales azúcares 3,3 g; Fibra 2,6 g; Proteínas 10,5 g; Sal 0 g.
Contenido: 500 g.
*Procedente de agricultura ecológica.
ES-ECO-020-CV
Agricultura UE
Origen: Italia.
Alérgenos: Contiene gluten.
No contiene OMG.
Información nutricional: Energía 1519 kJ / 558 kcal; Grasas 1,2 g, de las cuales saturadas 0,3 g; Hidratos de carbono 75,0 g, de los cuales azúcares 3,3 g; Fibra 2,6 g; Proteínas 10,5 g; Sal 0 g.
Contenido: 500 g.
MODO DE EMPLEO:
El tiempo de cocción puede estar entre 6 y 8 minutos, tanto en agua como en caldo hirviendo.
Lo ideal es dejarlo al dente y que no se pase.
Pero hay otra fórmula que es tostarlo previamente, en seco, con un poco de aceite y luego añadir el líquido, en una proporción de un poco más de la mitad y cocinar hasta que se absorba, como haríamos, por ejemplo, en una paella.
Como toda la pasta, es muy versátil a la hora de cocinarla, dada su forma y su tamaño es habitual utilizar el orzo para hacer sopas, también se sustituye a veces al arroz en elaboraciones en las que el almidón de este no es necesario, por ejemplo el arroz pilaf.
Conservar en lugar fresco y seco.
Lo ideal es dejarlo al dente y que no se pase.
Pero hay otra fórmula que es tostarlo previamente, en seco, con un poco de aceite y luego añadir el líquido, en una proporción de un poco más de la mitad y cocinar hasta que se absorba, como haríamos, por ejemplo, en una paella.
Como toda la pasta, es muy versátil a la hora de cocinarla, dada su forma y su tamaño es habitual utilizar el orzo para hacer sopas, también se sustituye a veces al arroz en elaboraciones en las que el almidón de este no es necesario, por ejemplo el arroz pilaf.
Conservar en lugar fresco y seco.
INDICACIONES Y ADVERTENCIAS:
Orzo Blanco (Risoni) de Salud Viva. Superalimento.
Este ingrediente de origen italiano se engloba dentro de la categoría de pastas secas a base de sémola de trigo duro. La elaboración de los granos se hace mediante extrusión, que mantiene la masa por debajo de los 45º C, esta se hace al vacío y a baja velocidad, para no desnaturalizar las proteinas. Su nombre significa cebada, del latín hordeum, pero su forma es como la de un grano de arroz aplastado y más alargado.
En Italia es muy popular, lo llaman 'risone' e igualmente lo utilizan mucho en otros países del Mediterráneo, como Grecia, Turquía o Chipre, allí se conoce como 'kritharaki'. También es utilizado en algunos lugares de Oriente Medio. Ahora, llega a nuestras cocinas, donde se pone cada vez más de moda.
Este ingrediente de origen italiano se engloba dentro de la categoría de pastas secas a base de sémola de trigo duro. La elaboración de los granos se hace mediante extrusión, que mantiene la masa por debajo de los 45º C, esta se hace al vacío y a baja velocidad, para no desnaturalizar las proteinas. Su nombre significa cebada, del latín hordeum, pero su forma es como la de un grano de arroz aplastado y más alargado.
En Italia es muy popular, lo llaman 'risone' e igualmente lo utilizan mucho en otros países del Mediterráneo, como Grecia, Turquía o Chipre, allí se conoce como 'kritharaki'. También es utilizado en algunos lugares de Oriente Medio. Ahora, llega a nuestras cocinas, donde se pone cada vez más de moda.
